选用的原料是长白山地区的山葡萄品种双优，双优葡萄色重，味浓，而且抗病能力强。
根据产品要求稍做延迟采摘，采用低温半发酵工艺，保留充足的糖分，然后转入地下橡木桶酒窖中，使之在陈酿过程中形成复杂的酒香。
香气细腻，有山葡萄酒特有的泥土和青草的混合气息，余味有橡木香气。
