选用原料是长白山酒业集团金斗宫葡萄园的双优山葡萄品种,双优葡萄色重、味浓,而且抗病能力强。
根据产品要求延迟至寒露后采摘,采用低温发酵,并保留少量糖分。
后酵期间采取多重降酸方法降酸,然后转入地下橡木桶酒窖中贮存15个月以上,使之在陈酿过程中形成复杂的酒香。
本产品呈宝石红色,香气细腻,有山葡萄酒特有的泥土和青草的混合气息。
入口清爽,略带甜味,结构完整,余味有橡木香气。
旧款酒精度数为11%vol,新款升级后为12.5%vol。