今日,5月1日开往全国各地的火车列车票将正式开售!

 

你准备好开启一段有意义的旅途了吗?

 

近几年,工业旅游正以硬核又浪漫的方式重生:

 

北京首钢园的熔岩地貌变成了滑雪大跳台、景德镇的废弃瓷窑改造成了陶艺实验室,上海造船厂摇身一变成立了艺术空间......无数的老厂区、老工业基地在时代的需求中,探索出了“行是知之始,知是行之成”的工业旅游之路。

 

因此,坐落在长白山脚下的,蛟河新站长白山酒业集团生产基地也不例外。12.8万平方米的老酒厂,在学习和创新中,不断的推进工业研学之路。

 

 

今年五一,不妨就用一天时间,去探寻、走访新站这个“活着的工业博物馆”,去触摸,去对话,去碰撞,去感受。

 

 

传统旅游看山水,工业旅游读文化。 当锈迹斑斑的锅炉与机械化生产车间同框; 当百年酒窖的橡木桶遇见全自动的灌装机; 一场打破次元壁的旅行正在颠覆人们对工业的认知。

 

不要把它看作是一场简单的工厂参观,要当作是一场解码城市基因的深度探索。 所以才说,工业旅游是最适合亲子和游学的旅行方式。

 

 

工业旅游最动人的,是让普通人亲眼见证“制造魔法”。

 

在长白山酒业集团的全自动机械化车间,如果你足够幸运,赶上了车间作业,就会在灌装线的落地玻璃窗后看到每台机器都在整齐而快速的运转。

 

近距离观察一瓶酒诞生的每一个步骤。 集团的现代化生产车间,采用现代化的生产工艺流程,从挑选原料、破碎、发酵、冷冻、冷滤、陈酿、稳定处理、併料、调配、过滤、成品、装瓶、贴标到最终入库。

 

 

 

这里不得不提,和其他葡萄酒相比,山葡萄酒的酿造需要更复杂的工艺。

 

首先是需要人工挑选出优质的山葡萄进行破碎压榨,然后进入发酵,精心选育的山葡萄酿造酵母把葡萄自身的糖转化为酒精,使丹宁等营养成分溶入到山葡萄酒中。

 

进入11月后,原酒经过自然冷冻处理,酒体开始清亮晶莹,果香逐渐优雅馥郁,酒体愈发醇厚饱满。

 

又因其高酸、高丹宁的缘故,是适合酿造耐贮性的葡萄酒。 所以,高品质的山葡萄酒必须是在恒温的橡木桶中陈酿三年以上。原酒从橡木中汲取丹宁和香气,再经过微氧化,从而产生了悦人的香气。

 

独一无二的体验,当属在幽暗深邃的全地下橡木桶储酒窖读懂匠人温度。

 

老工匠会时不时的在橡木桶上叩击,通过声波判断酒体熟成度——这种延续百年的技艺,与现代实验室里的光谱分析仪相差无几。

 

全厂区共有5大橡木桶地下恒温储酒窖,总面积达2万平方米,酒窖最深处达8米深,全长隧道昏暗犹如迷宫,更别有一番复古酒香。

 

当你走入其中去切身感受时,就会体会到什么是葡萄酒中的“酒香不怕巷子深”。

 

当工业旅游撕掉了刻板印象的标签,展现出的都是有血有肉的人本精神:1936年的蒸汽阀门仍可手动开启,恒温恒湿的大橡木桶桶王上记录着三代匠人的掌纹与温度。

 

 

人生中,总有些旅行是让人难忘的,也总有些旅途是充满意义的。

 

我们希望,游客在这短暂的一天行程中,让工业旅游不再是过眼云烟,而是成为他们人生博物馆里的特殊展品。

 

那么,这就是酒厂在工业化旅游建设中的最大意义。

 

 

五一小长假!来新站这家酒厂体验工业旅游的魅力: 在齿轮与酒香中,收获一段有意义的旅途

2025-04-17
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