每年农历二月初二，是中国民间传统的“龙抬头”日。

春回大地，万物复苏，人们选择在这一天剃龙头、吃龙食、祭龙神，祈求风调雨顺、鸿运当头。

当传统习俗遇上现代生活的精致品味，何不以一杯葡萄酒为媒介，为这个充满生机的节日增添一抹微醺的浪漫？

美食与葡萄酒的春日协奏曲

“二月二，吃龙耳”，北方人讲究吃饺子（龙耳），南方则偏爱春饼（龙鳞）。

薄如蝉翼的春饼裹住时令鲜蔬与嫩肉，一口咬下是春天的清新与丰盈。此时若搭配一杯清爽的甜白葡萄酒，热带水果的香气能化解春饼的油润，酒中若有似无的青草气息，更与野菜的鲜嫩相映成趣。

而若是北方鲜虾馅料的“龙耳”饺子，不妨尝试一款果香明亮，带有蘑菇和草莓香气的甜红葡萄酒，淡淡莓果香与海鲜的甘甜在口中交织。

健康与葡萄酒的养生之道

“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，古人以剃头纳吉，祈求鸿运当头。而现代人更注重由内而外的焕新：葡萄酒中富含的白藜芦醇、多酚等抗氧化成分，恰似一杯“液体护身符”。

春日微寒未散，宜适量饮用。

也可将红葡萄酒稍加温至18℃左右，加入一片橙皮或一颗桂圆，可以称其为热红酒的春日版。

文化与葡萄酒的崛起之路

龙是华夏文化的核心，是自强不息、顺势而为的智慧。

正如中国葡萄酒产业的崛起——宁夏贺兰山东麓、新疆天山北麓，吉林长白山西麓等产区，将东方风土极致酿造，酿出了世界瞩目的“中国风味”。

龙抬头，中国习俗，饮东方酿造；

致敬传统的同时，也为中国酿造举杯。